젤라또 대신 요거트! 미국 디저트 판도 변화 (유행,맛집,헬스)

 

 

젤라또 대신 요거트! 미국 디저트 판도 변화 

최근 미국 디저트 시장에서 눈에 띄는 변화가 있습니다. 전통적인 젤라또나 고칼로리 아이스크림 대신, 요거트 아이스크림이 대세로 떠오르고 있습니다. 건강을 중시하는 식문화와 함께 저칼로리, 고단백, 발효 유산균의 장점을 갖춘 요거트 아이스크림은 특히 20~40대 젊은 층에게 폭발적인 인기를 얻고 있습니다. 본 글에서는 요거트 아이스크림의 인기 요인과 대표 맛집, 그리고 헬시푸드로서의 가치까지 심층적으로 살펴봅니다.

유행의 중심, 요거트 디저트의 부상 (유행)

한때 미국 디저트 시장을 지배했던 젤라또와 크리미 한 아이스크림의 인기는 점차 새로운 형태의 건강 지향 디저트로 전환되고 있습니다. 특히 코로나19 이후 건강에 대한 관심이 커지면서, 고지방 고당류의 전통 디저트는 부담으로 여겨지기 시작했습니다. 이 틈을 타고 부상한 것이 바로 요거트 아이스크림입니다. ‘Froyo’로도 불리는 요거트 아이스크림은 일반 아이스크림보다 칼로리가 낮고, 유산균 함유로 인해 소화에 좋으며, 다양한 과일·그래놀라 토핑과도 잘 어울리는 점이 강점입니다. SNS에서도 비주얼적으로 매력적인 컵 포장, 셀프 토핑 스타일, 색감 있는 베이스 등이 2030 세대의 감성을 자극하며 확산되고 있습니다. 미국의 유명 요거트 아이스크림 브랜드인 Pinkberry, Menchie’s, SweetFrog 등은 지역 프랜차이즈 중심에서 이제는 전국적으로 확장하며 새로운 디저트 문화를 만들어가고 있습니다. 일부 브랜드는 로우슈가, 식물성 베이스, 무글루텐 제품도 함께 선보이며, 트렌디한 소비자들을 겨냥한 맞춤 전략을 펼치고 있습니다.

전국구 맛집으로 자리 잡은 요거트 아이스크림 (맛집)

미국 전역에서 요거트 아이스크림을 취급하는 매장은 점점 증가하고 있으며, 단순한 간식이 아닌 ‘경험형 디저트’로 자리 잡고 있습니다. 뉴욕, 로스앤젤레스, 시카고 등 대도시에서는 SNS 인증 필수 장소로 알려진 요거트 아이스크림 전문점이 줄지어 생기고 있습니다. 예를 들어, 뉴욕 맨해튼의 16 Handles는 베리류를 베이스로 한 다양한 맛의 요거트를 제공하며, 셀프 디스펜서와 다양한 토핑 구성을 통해 고객이 직접 자신의 컵을 디자인할 수 있는 점이 인기입니다. 로스앤젤레스의 Pinkberry는 유기농 원재료를 활용하며, 깔끔한 매장 인테리어와 브랜드 스토리텔링으로 꾸준한 팬층을 유지하고 있습니다. TCBY(The Country’s Best Yogurt)는 미국에서 가장 오래된 요거트 아이스크림 체인 중 하나로, 오트밀 쿠키, 체리 아몬드, 화이트초콜릿 라즈베리 등 독특한 플레이버로 차별화를 꾀하고 있습니다. 대부분의 요거트 아이스크림 매장은 맛 선택 외에도 당도, 지방, 유제품 여부까지 선택할 수 있도록 하여 건강과 입맛 모두를 만족시키는 구조를 가지고 있습니다. 더불어 최근에는 셀프 서빙 모델을 통해 소비자가 토핑과 양을 자유롭게 선택하고 가격도 그에 맞춰 책정되는 방식이 주류가 되고 있어, 가성비 측면에서도 젤라또보다 높은 평가를 받고 있습니다.

건강한 단맛, 헬시 디저트로 자리잡다 (헬스)

요거트 아이스크림이 젤라또나 기존 아이스크림보다 주목받는 핵심 이유는 바로 ‘건강한 디저트’로의 이미지 때문입니다. 일반 아이스크림이 1회 제공량 기준 평균 200~300kcal 이상인 반면, 요거트 아이스크림은 100~150kcal로 낮은 편이며, 지방 함량도 상대적으로 적습니다. 특히 플레인 요거트 베이스를 사용할 경우 당분이 적고, 유산균이 포함되어 장 건강에 도움이 되는 효과도 기대할 수 있습니다. 일부 브랜드는 식이섬유나 프로틴을 추가한 ‘기능성 요거트 아이스크림’을 출시하여 운동 후 간식이나 식사 대용 디저트로도 인기를 끌고 있습니다. 또한 식물성 밀크를 베이스로 한 비건 요거트 아이스크림도 주목받고 있습니다. 코코넛밀크, 아몬드밀크, 오트밀크 등을 활용한 제품은 유당 불내증을 가진 사람이나 비건 지향 소비자에게 좋은 대안으로 인식되고 있으며, 실제로 Pressed Juicery나 Revolution Gelato 같은 브랜드가 이러한 시장을 빠르게 공략하고 있습니다. 이제 요거트 아이스크림은 단순히 ‘젤라또의 대체재’가 아니라, 자신만의 철학과 건강 가치를 가진 독립적인 디저트 카테고리로 인정받고 있으며, 꾸준한 제품 개발과 트렌드 반영으로 향후에도 성장 가능성이 높습니다.

 

 

젤라또의 달콤함을 넘어, 건강과 취향을 동시에 만족시키는 요거트 아이스크림이 미국 디저트 시장의 새로운 중심으로 떠오르고 있습니다. 트렌디한 외형, 다양화된 맛, 그리고 헬시푸드로서의 가치까지 갖춘 요거트 아이스크림은 이제 단순한 유행이 아닌, 지속 가능한 디저트 문화로 자리 잡았습니다. 이번 주말, 가까운 요거트 아이스크림 맛집에서 나만의 디저트를 즐겨보는 건 어떨까요?